Patį checkout'ą redaguoti galima paprasčiausiai ir lengviausiai su įskiepio pagalbą, kaip checkout WC (Shopify apmokėjimas), o apmokėjimo puslapio laukus galima redaguoti su įskiepiu https://lt.wordpress.org/plugins/woo-checkout-field-editor-pro/
https://www.checkoutwc.com/
Jeigu išversti norite tam tikrą tekstą, naudokite Loco translate įskiepį, su kuriuo galite išversti temos/įskiepių kalbos failus arba juos perašyti ?