AleksandrasG

Galima ir pačiam paskolą pasimti, jeigu jau taip garantuotai kvepia pinigėliais :)

Šiandien arba ryt papildysiu forumą, su atidarymo data ir kita info. Darbų tikrai nemažai, bet viskas eina jau į pabaigą, ir liko kelios dienos iki atidarymo. Laukite atnaujinimo:)

Labai puikus įrodymas, su temos savininku - tie kas bando daryti kažką, sunkiai randa laiko čia plepėti. O jūs ginčijates tik teoriškai, nes, prirašydami tiek apie tai, kas faktiškai jūsų neliečia užsiėmate diskusijų kovomis - jei besiginčyjantys turėtumet nors vienas restoraną savo, greičiausiai tuo metu pilstytumėt tą pačią kavą, o apie tai ką šnekat, šnekat tik teoriškai.
 
Bandi, o tu dar Adult'e kažką darai ar ne?

http://i0.kym-cdn.com/photos/images/newsfeed/000/173/576/Wat8.jpg?1315930535

Po tų 45 metų infliacija gali būt tokia, kad tas milijonas reikš tiek pat kiek dabar 1000 LTL. :)

B-) Smagu kai zmones suvokia kas parasyta.. :D
 
 
Tai taip, paskaiciuoji kiek per menesi mazdaug isleisi kad ir vandeniui..
 
Tai savaime aisku. Mane tik nervina tas amzinas "dejavimas", kai pvz. pradedi diskutuot apie savikaina etc., ir kai pritruksta argumentu, "paleidzia dudas" visiskai i pievas, absoliuciai nelogiskas-"o kur dar vanduo, elektra.." <_< Lyg kavos puodukui vandens savikaina ne 0,06 CENTO o koki 50 centu... <_<
 
Cia tas pats kas diskusijoj apie automobilio islaikymo islaidas metines (detales, remontas, draudimas etc.), pradet kliedet-"o kur dar islaidos kvapukui ant veidrodzio"....

Sveiki dar kartą. Ką tik prisistačiau uždarbyje ne pačia linksmiausia gaida. Iš tiesų atėjau čia su vienu tikslu - noru tobulėti padedant kitiems. Kurdamas šią temą siekiu ne tik naudos sau, bet ir jums. Tad trumpai apibūdinsiu kuo galiu jums padėti.
 
Esu jaunas rašytojas, turintis išraiškingos kalbos bei gebėjimo kurti, dovaną. Rašau straipsnius, o šiuo metu knygą. Taip pat nevengiu kurti eilėraščių, eilių. Esu universalus žmogus. Į mane galite kreiptis, jeigu jums reikalinga nemokama pagalba kuriant tekstus. Galiu kurti įprastus tekstus, eilėraščius ir eiles (dviejų pastarųjų labiau vengiu). Konkrečias detales aptariu privačiai, tik įspėju, jog tomų kiekio tekstų nerašau.
 
Nesu aš laiko valdovas, tad savaime suprantama, jog vienu metu galiu padėti tik vienam žmogui. Taigi, pirmenybę teikiu rimtiems pasiūlymams. Galite drąsiai kreiptis privačiai dėl kūrimo - visa tai nemokama ir jokių papildomų sąlygų.
 
P.S. Neinscenizuoju geradario - tai tiesiog galimybė tobulėti man, o jums taipogi nauda.

Sveiki, man 17 metų, ne už kalnų 18. Itin daug nerašysiu, nes nelabai mėgstu apie save plepėti, o prisistatymą, kaip supratau, parašyti būtina.
 
Temos pavadinimas asocijuojasi su skaudžiu mano gyvenimo įvykiu. 2012 metų vasarį autoavarijoje netekau savo šeimos. Ilgą laiką kybojau ant kilpos, apjuosusios kaklą, tačiau nebuvau toks drąsus, kad sugebėčiau ją trūktelėti. Nuolatinis sielvartas gadino mano sveikatą, tačiau skatino kūrybingumą.
 
Vieną praeitų metų rudens vakarą, po pusmečio nuo nelaimės, turėjau parašyti rašinį mokyklai apie tai, kas mums brangu. Ši tema stipriai palietė mano širdį - "atsirakino" visi jausmai. Rašinyje taip išliejau mintis, viršydamas žodžių limitą 3 kartus, jog pajutau atsidėkojęs tėvams už viską, ką jie suteikė man. Rašinys buvo dedikuotas būtent jiems.
 
Kiek vėliau viskas aprimo. Nustojau tūnoti sielvartautojo vaidmenyje. Regis, visa padrika praeitis nuplaukė tarsi srauni upė, atvėrusi man kelią į kūrybos pasaulį. Praėjus galbūt mėnesiui po ankstesnėje pastraipoje paminėto vakaro, mokytoja apibendrino visus rašinius, tačiau apie mano nekalbėjo. Džiaugiausi, kad mane "nurašė", mat nemėgstu, kuomet žmonės apie mane kalba. Tačiau klydau. Po pamokos buvau pakviestas pasilikti pakalbėti su tamsta. Ilgą laiką jai įrodinėjau, jog tai mano rašinys. Jos teigimu, ten pateikiamos mintys buvo pernelyg "suaugėliškos". Tačiau viskas baigėsi gerai, mokytoja liko sužavėta ir tuo pačiu liūdinti dėl ten esančio teksto. Tuo tarpu aš, graibydamasis sau už galvos, galvojau - kodėl rašiau apie tėvus, juk tai pernelyg asmeniška.
 
Ne vieną parą mane kamavo kaltės jausmas. Juk vardan gero pažymio paaukojau tėvų atminimą, dedikavau jiems tai, ką jaučiau ir tas mintis paverčiau trišalėmis - mokytoja (vertintoja) taip pat turi akis ir gali skaityti tekstą. Tačiau... Gal tai nebuvo klaida? Galbūt dovana iš dangaus? Po šio rašinio buvau tarsi plūgas išnaudojamas dviejuose rašinių konkursuose, kuriuose labai pasisekė. Viename jų vėl buvo panaši situacija kaip ir man su mokytoja - kilo abejonių, jog tai mano paties kurtas rašinys, todėl vertintojai subūrė dar vieną vertinimo komisiją, kuri nagrinėjo rašinį (kuriozas?).
 
Dar nesustojau. Žengiu į priekį, kad ir kokia skaudi būtų praeitis. Tragedija mane užgrūdino kurti, rašyti. Šiuo metu baiginėju vieną knygą, ji tarsi vidinio AŠ atspindys popieriaus lapuose. Iš savo patirties supratau, kad kartais sėkmingas gyvenimas prasideda nuo skaudžių nelaimių. Arba atvirkščiai.
 
Turbūt, kad viskas - prisistatymas baigtas. Tačiau gyvenimas tęsiasi.
 
P.S. Būkite geri, jokių užuojautų nereiškite. Dar nevisai aš tvirtas, tad bijau suklupti...

Jei orientuojamasi į tuos, kurie kavos negers, tai kam išvis siūlyti. Nes dėl to, kad kavos neturi, klientų neatbaidysi, bet jei klientas ateis ir bus kažkuom nepatenkintas, tai tu jau jį kaip ir praradai.
Be to aš ir nesiūlau, kad čia būtina paskutinius pinigus išleisti aparatui. Juk tiek karolis minėjo, kad galima įsigyti panaudotą arba nuomotis iš kavos tiekėjų. Svarbu, kad ta kava būtų pakankamai gerai, nes skonį turi ir vidutinis klientas ir labai gerai atskiria kur yra brudas, o kur ne.
 
O esmė kaip ir minėjau yra tame, kad arba siūlai kokybiškai arba išvis nesiūlai.
 
 
Išvis neaišku, ką tu čia norėjai pasakyti. Net nežinau kaip ir reguoti...

Kalbi bile kalbėt.
 
Jei atvirai, iš kavos tu gausi >50% grynojo pelno. Netiki? Pats pasiskaičiuok: puodukas tikrai geros kavos kainuoja ~1 Lt (su elektra, vandeniu, aptarnavimais), parduodi už 3.5 Lt - 4 Lt. 10 puodukų į dieną nėra daug. Rimtesnės kavinės po 50 puodukų per darbo dieną drąsiai parduoda. Nuo nieko kito tu tokio antkainio neužsidėsi ir niekas tau tokio pelno neatneš kaip kava.
 
Daugelis įmonių kavos aparatą duoda nemokamai panaudai, už tai tu turi nupirkti tam tikrą kiekį kavos per mėnesį. Reziume: gauni profesionalų kavos aparatą, kurio gedimus tvarko įmonė (jei pirkai maxsiminę produkciją daugiau savaitės neduočiau tai įrangai) ir moki tik už kavą. Parašyk man į AŽ plačiau apie savo restoraną, gal kokį pasiūlymą atsiųsim.
 
Kava yra vienas iš svarbiausių kavinės/restorano atpažinimo simbolių. Bus neskani kava - klientas antrą kartą neis. Užleisit kavos kokybę - klientą antrą kartą prisitraukti daug sunkiau, nei naujai pakviesti. Ne vienas ir ne du atvejai buvo, kada suprastėjus kavos kokybei tai pasijautė ant mėnesio ataskaitos. Ir ne keliais šimtais, o trečdaliu, ar net daugiau. Jei susitiksim gyvai, papasakočiau viską daug plačiau. Galiu tik tiek pasakyti, kad vilniečiai jau pradeda įgauti skonį gerai kavai, ko nepasakysi apie Kauną, ar kitus miestus.
 
Dar prisidėsiu dėl Pramoninio kavos aparato siūlymo. Nežinau su kuria vieta mąstai, tačiau su jo apyvartom, vien to kavos aparato elektros sąnaudos viršys dienos kavos pardavimus. Jau nekalbu apie apmokymus, kuriuos reikia daryti reguliariai, o jie irgi kainuoja, aparato priežiūros ir neduok die gedimų. Toks sprendimas tikrai ne studentui, atidarančiam savo kavinę už 200 Lt (berods taip skamba).
 
 
O ten tas "užpilamas espresso". Teko po beveik 14h trukusių naujų bartistų apmokymų užeiti į kavinę ir gauti pasiūlymą "užpilamos espresso". Likom didžiai nustebę ir kartu nusivylę, nes tai pasiūlė vienas iš prestižiškiausių restoranų Šventojoje...

Ne pirmą kartą pastebiu tokį požiūrį (čia gal man tik vienam taip atrodo iš tavo parašymo), kad geriau pradžioj darau bet kaip, o po to jei viskas bus gerai, tai padarysiu geriau. Su tokiu požiūriu tik bankrotas. Jei darai, tai darai idealiai, jei nesugebi ar neturi iš ko, tai išvis nedarai. Negali būti jokių "ai dabar užteks paprasto kavos virimo aparato, o vėliau jau nusipirksiu normalų". Ir kas iš to? Ką tau duos tas vėliau nupirktas geas kavos aparatas, kai niekas jau nebegers pas tave :)
 
p.s. O kai ėjo kalba apie alų, tai čia visi pačius geriausius ir brangiausius siūlė :D

Visų pirma: pacituok, kur aš taip pasakiau. Aš sakiau, kad arba darai gerai, arba nedarai išvis. JOKIAME KABAKE KAVA IŠ ARBATINUKO YRA ATLEISTINA! Jei tau tokia kava kabake yra įprasta, neturiu ką daugiau su tavimi šnekėti
 
Aš primygtinai nekišau savo "kavos strategijos", tiesiog įvardinau papildomas galimybes. Tik tiek. Ir perspėjau neužpilinėti kavos virduliu. Geriau jau MENU neturėti išvis tokio produkto.
O jei visgi ją siūlys, tegu paima iš skelbiu.lt už porą šimtų kokį Delonghi aparatą - įprastas kavos gėrėjas net nepajus skirtumo.

Segmente, tu segmente, papasakok savo vadybinį šūdą kam nors kitam... Turėjau galvoje elementarų kokybės benchmarką, kuris privalomas bet kuriai maitinimo įstaigai. Lietuvos Spauda/R-Kiosk/Statoil ir daug kitų įstaigų nesiorentuoja į jokį verslo/hipsterių/gurmanų segmentą, ir nėra orientuotos į kavą, bet gauna didelį income'ą darydami kokybišką kavą (užsiimdami papildoma veikla).
 
Įstaiga, kuri į plastmasinį kioskinį stapariką įdeda šaukštą kavos ir užpila karštu vandeniu iš virdulio, neverta egzistuoti. Kartą tokios kavos gavau kažkokioje gruziniškoje zabigalkėje kely Kaunas-Klaipėda. True story.
 
Nebūtina pirkti aparatą už 10 gabalų - galima susichimyčinti kažką pigiau arba nuomoti. Kavos tiekėjai dažnai siūlo nuomotis profesionalius aparatus, taip pat teikia supportą, žaliavas ir know how.
 
Turėjau galvoj, kad užtenka palyginus mažai investicijų ir pastangų, kad gauti gerą papildomą income'ą, jei gerai paruoši namų darbus. Kavos pelno marža yra viena didžiausių pasaulyje, todėl galima susižerti pajamų iš šono, iš papildomos veiklos.

Pamiršau paminėti, kad gera KAVA labai svarbus dalykas visoms kavinėms.
 
Jei pilstysi kavą, užpiltą virduliu, linkiu bankrutuoti net nepradėjus.
 
Profesionalus naudotas kavos aparatas (pvz La Cimballi) kainuoja gerą dramblį ~ apie 7k litų, tad padigink forumuose, skelbimuose dėl pigesnio varianto. Iš bėdos gali naudoti kapsulinį aparatą, bet žiauriai išaugs sąnaudos, o kokybe priartėti prie coffe inno nepavyks.
 
Rudenį Litexpo vyksta maitinimo verslo paroda, kur įvairūs tiekėjai siūlo savo įrangą ir produkciją. Ten taip pat aibė įvairiausių kavos tiekėjų. Užpraeitais metais ten savo kavą pardavinėjo ūkininkai iš Pietų Amerikos, savo kavą auginantys kalnuose. 1 kg kainuoja ~ 30 lt. Iš 1 kg gaunasi 140 puodelių kavos (espresso, americano, latte, capucino). Tad neskaitant elektros, vandens ir pieno sąnaudų, espresso shotas (iš kurio gali gaminti kitas minėtas kavas) tau kainuos 0.21 lt. Kai dirbau Double Coffee, ten "verslo klasės" kavos savikaina buvo 30 ct.
 
Kai turi gerą kavą, vidutinišką aparatą su geru garų purkštuku ir minimalius skillsus Latte/Capuccino su piešinėliu gaminimui, gražius take away puodelius ir friendly kainas (ne 7lt/vnt), pakeliui einančių klientų netrūks. O dar su keliais Monin sirupo buteliais gali padaryti stebuklus.
 
Nors jau kokius 5 metus nebedirbu barista, bet jei reikės pagalbos, parašyk. Tikiuosi skillsų dar nepraradau ir dar moku pagaminti capucinus su širdutės/eglutės piešiniais ant putos.

saunuolis :) privertei prisiregistruot i saita, visad naudodavau kaip anonimas :D dziaugiuos uz progresuojancius, veiklius zmones, na, o kas liecia idejas, tai pamastyk interjero dizaine dvi spalvas paderint, kad ir pvz. juoda/raudona, tarp kitko siulyciau spalvu psichologija pasiskaityt, kazkur cia pat randasi tema apie tai, pagelbes pardavimuose ir suteiks daugiau teigiamu emociju lankytojams :)

Jammi pradėjo berods nuo to 1 baisaus kiosko Pilaitėje iki kol išaugo į kebabų monopolį.
 
Aš suprantu ką nori pasakyti, bet aš esu optimistas ir tikiu, kad bičas galės pasiūlyti itin skanų maistą, o nebus eilinė zabigalkė.
 
Aš turėjau galvoj kiek platesnę mintį - jei tavo maistas ITIN geras/skanus/kokybiškas - ne bėda yra lokacija. Aš tikrai važiuočiau per kamščius iš Antakalnio į fabus pavalgyti TWINSUOSE BBQ kepsnio, nes Vilniuje daugiau nėra kito tokio gero BBQ kepsnio. O jei dar didelė porcija ir friendly kaina - išvis super!
 
O dėl festų, tai negi vpadlu pasiųsti kept hotdogų/kepsnių būsimą žmoną, uošvį, pusbrolį, grupioką? Net nežinau ko festuose daugiau - ar alkanų studentų, ar auksinio jaunimo, hipsterių ir kitų vidutines/aukštas pajamas gaunančių žmonių.

Maitinimo versle/naktiniuose klubuose dirbau ~ 4 metus būdamas moksleivis/studentas. Taip pat 3 senelio broliai turi po restoraną. Galiu pasakyti, kad tai ultra rizikingas verslas ir aš pats į jį nerti nedrįsčiau. Dar labiau viską apsunkina, kad restoranas fabijoniškėse (žinau kurioje vietoje). Konkurentų irgi netrūksta - 2 čiliakai, 3 kiniečių restoranai ir pan. Darbo laikas irgi privalo būti apribotas, nes kavinė įsikūrusi gyvenamajame name. Todėl autoriui tvirtai spaudžiu dešinę, kad nepabijojo leistis tokiai avantiūrai. Gerai nors tik tiek, kad namo gyventojai yra pasiturintys (pats pusmetį nuomojau butą jame).
 
Pasidalinsiu keliais pastebėjimais/patarimais/pasiūlymais.
 
1. Gamink tokį maistą, kurio būtų galima pavalgyti tik pas tave. (Skaniausi cepelinai/skaniausi hot dogai/ skaniausi kepsniai). Negamink vidutiniškai, kaip visur - tada net neverta imtis šio verslo. Naudok tik pačius geriausius ingredientus - jokios mechaniškai atskirtos vištienos hot doguose, jokių riebalų mišinių, jokio mėnesiais nekeisto aliejaus. Tokios prietaiso kaip mikrobangė negali būti tavo virtuvėje. Pagrindinius ingredientus imk ne iš kitoje gatvės pusėje esančio Sanitexo, o ieškok pas ūkininkus. Gali meniu skambiai pabrėžt, kad tavo mėsa/salotos/etc. yra ekologiškos (turėsi pirkti sertifikuotus ingredientus) - tai yra svarbu tavo name gyvenantiems kaimynams. Negailėk porcijų - klientas turi išeiti pavalgęs ir papasakoti kolegoms, kad TWINSUOSE duoda skaniai ir daug.
 
2. Su kiekvienu klientu stenkis palaikyti asmeninį ryšį, bandyk juos visus įsidėmėti, pakalbinti neformaliai. Tai labai svarbu mažose kavinėse. Taip sukuriama iliuzija klientui, kad jis yra VIPas.
 
3. Kai turėsi savo unikalius patiekalus ir jei dar nebūsi bankrutavęs kitą vasarą, savo patiekalus stumdyk vasaros festuose - Sūpynėse, Sattoje, Galapaguose, Tamstoje, Tundroje. Tai labai gera reklama (ir papildomos pajamos) tavo restoranui. Parašyk į PM, duosiu konkrečius kontaktus į ką kreiptis - patekti ten stumdyt maisto yra easy.
 
Šiais metais nesveiką reklamą pasidarė kažkoks burgerių restoranas - stumdė ten burgerius po ~17 lt, bet žmonių netrūko. Visi po festų pasakojo vieni kitiems, kokie nesveiki burgeriai. Neabejoju, kad klientų smarkiai padaugėjo. Siūlau įsidėmėti šį įvykį :)
 
4. Pardavinėjant alų, siūlau neapsiriboti Švyturio Extra - tos extros galima už poros metrų IKI nusipirkti. Siūlau pabandyti papilstyti Varniukus, Erdingerį, Hoegaardeną, Vilniaus. Nes to namo fauna mėgsta tokio tipo alų.
 
5. Greičiausiai tave reketuos AGATA, tai į savo verslo planą įsiskaičiuok duoklę jiems. Siūlyčiau neleisti kavinėje Zip'o/Powerio/M1/RC/Ruskoje Radio topų, nes tai erzins kai kuriuos klientus. Rinkis mažiau įpareigojančią foninę muziką - Jazz'ą/chilloutą/lounge/downtempo. Lengviausias sprendimas - per radiją leisti Jazz fm (99.3).Būtum žiauriai krūtas, jei prie garso sistemos pajungtum patefoną, per kurį kartais leistum nuo ant Tauro kalno blusturgyje įsigytų sentimentalių plokštelių iki wu tang clan vinilų. Vinylo šnaresys kabakui prideda +99 lvl jaukumo ir respecto taškų.
 
P.S. Jei kada nors atidarinėsiu kabaką, pamėginsiu išdurti AGATĄ. Parsisiųsiu iš torrentų Royalty-Free sample packų, iš kurių pasigaminsiu minėto stiliaus kompozicijų ir atėjus inspektoriui prašyti duoklės, parodysiu vidurinį pirštą, nes tų gabalų autorius būsiu aš!
 
Visokeriopos sėkmės!

Sveiki, kolegos.
 
Atnaujinome el. parduotuvės dizainą. Norėtume išgirsti jūsų nuomonę, komentarus, kritiką.
 
http://i.imgur.com/8esGBGD.png

http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-frc3/892535_604836192894007_1656143616_o.jpg

Praėjusių metų video
http://www.youtube.com/watch?v=nXU1ktMNsj8

sveiki,nutariau prisijungti prie jusu.cia daug protingu zmoniu,o man labai reikia pagalbos,informacijos.metus laiko tik naudojuosi internetu dar nelabai ka suprantu. :) tikiuosi ,kad padesite...

Marux rimtas vyras, forume jau senai sedi, Seo nusimano ir turi savo pasiekimus.O jus kentai tik uzsiregistravot nieko dar nepasieke tik kitus kritikuojat.
Ir tik nepskit proto,kad as jusu nepazistu nes normalus prie kitu nesikabineja o tyliai daro savo darbus ir juda i prieki.

http://www.youtube.com/watch?v=KMYrIi_Mt8A

"Studentas atidaro restorana" - temos pavadinimas tikrai daug zadantis, bet kai kalba pradejo suktis apie hotdogus, tai sorry...

"Studentas atidaro restorana" - temos pavadinimas tikrai daug zadantis, bet kai kalba pradejo suktis apie hotdogus, tai sorry...