Praktiniai paskaičiavimai picerijos verslui.

Jau kuris laikas rimtai dirbu su picerijos atidarymo idėja Vilniuje.

Esmė trumpai. Nedidelė picerija Vilniuje, kur klientai picą paima išsinešimui arba mes jiems pristatome į namus. Staliukų valgyti vietoje nėra. Picos išskirtinumas- kokybiški produktai, daug ingradientų, skani ir pati pica ir padažas.

Pradžiai, įrengimų supirkimui ir visiems kitiems dalykams pinigų yra. tačiau kyla klausimų dėl pačios veiklos pelningumo.

Padariau paskaičiavimą. Visos kainos realios paimtos iš realių pasiūlymų, pasidomėjus realiai veikiančių picerijų veikla.

Gavosi taip.

Fiksuoti kaštai.(išlaidos per 1 mėnesį)

Atlyginimas 3 darbuotojam. 7500 Lt (kad darbuotojas gautų 1500 į rankas man tai atsieis beveik 2500 Lt)

Patalpų nuoma 1500 Lt

Mokesčiai už komunalines paslaugas 1500 ( picos krosnis naudoja daug elektros)

Mokestis buhalteriją tvarkančiai įmonei 295 Lt

Kiti smulkūs kaštai (kasas juostos, banko kortelių skaitytuvo mokestis ir tt.) 500 Lt.

Viso 11300

Kintamieji kaštai. (išlaidos 1 picai)

Produktai picai 4 Lt ( čia vidurkis darant prielaidą kad 43 ir 32 cm picų bus parduodama po vienodai)

Produktai padažui 0,5 lt

Dėžutė 0,50 lt

Indelis padažui 0,1 Lt

Viso 5,1 Lt.

Užbėgant už akių (per mėnesį parduodant 1800 picų) bus 9180

Išsityriau rinką nustačiau,kad 43 cm pica turėtų kainuoti 18 Lt, o 32cm 12 Lt. Toks kainų vidurkis gavosi palyginus visas panašaus tipo Vilniaus picerijas.

Tada pasirinkau vieną piceriją, kurios veiklos modelis man patinka ir daug ką žadu daryti taip kaip jie. Nepatingėjau ir pusdienį praleidau automobilyje prieš jų piceriją skaičiuodamas kiek picų jie parduoda. Šeštadienį jie per pusę dienos( vakare ) pardavė 36 picas. Tarkim darom prilaidą, kad iš ryto pardavė truputi mažiau. Tai logiška. Dienos parduotų picų kiekis buvo kažkur apie 60. Pardavė maždaug po lygiai 43 ir 32 cm picų

Tai kaip čia gaunasi.

Kadangi didelė pica kainuoja 18, o maža 12 lt ir jų parduodama po vienodai tai lengvesniam skaičiavimui imu kainos vidurkį 15 Lt. Reiškiasi už 1 picą gaunu 15 Lt pajamų.

60 picų per dieną x 30 dienų per mėnesį x 15 Lt. Gaunasi viso pajamų 27 000 Lt

Atimam fiksuotus kaštus (atlyginimai patalpų nuoma, komunaliniai ir tt.

27 000 - 11 300 = 15700

Iš likučio atimam kintamųjų kaštų sumą

15700 - 9180 = 6520

Atimam PVM nuo pajamų

6520-(27000*21%)=850 Lt

Taigi pelnas į mėnesį 850 Lt. Nuo jų metų pabaigoje dar reikės sumokėti 5 procentų pelno mokestį. :)

Logika būtų aiški. Picerijos atsidaryti neapsimoka. Tačiau tuo pačiu modeliu dirbančios picerijos klesti ir tikrai nepanašu, kad planuotų užsidarinėti. Reiškiasi savo skaičiavimuose kažkur įvėliau klaidą. Gal kas galit pasakyti kur ta klaida ir kas čia neteisingai parašyta?

galbūt produktam picai naudoja prastesnius produktus ir sumoka ne 4lt, o 2lt ir gaunasi tada + 5580lt

Neteisingas turbūt atlyginimas visiems darbuotojams. Bent man taip atrodo. Man atrodo, kad pasirinkai express pizza arba panašią piceriją, kurių ir mano mieste jau ne viena nauja atsidarė( Klaipėda). Tos kasininkės, kurios tik priima užsakymus ir nelabai ką bedaro apart pinigų paėmimo tai manau turėtų gauti minimumą. Daugiausiai turėtų gauti kepėjas ir išvežiotojas. Aišku, jeigu trys žmonės bus kepėjai-kasininkai-išvežiotojai, tada atlyginimą suprantu. Beto nemanau ar žmonėms patiks ta idėja jog tik išsinešimui. Kaip express pizza pavyzdžiu yra pora staliukų kur žmonės gali pavalgyti jeigu niekur neskuba. Beto, siūlyčiau įsirengti porą kėdžių(kad ir tų baro kėdžių) nes jeigu susidarytu eilė ir žmogus visą laiką turėtų prastovėti, tai nemanau ar vėl sugrįžtų atgal. Dar gal patarimas būtų, kad jeigu jau nusižiūrinėji picerijos modelį, tai galėtum nueiti per koki piką į tą piceriją ir pažiūrėti kaip ji tvarkosi su didesniu kiekiu žmonių, koks aptarnavimas. Surasi silpnesnę vietą ir galėsi ją paversti savo pranašumu. Sėkmės su verslu :)

Rašei, kad picas išvežiosi į namus, bet mokesčių už transporto priemonės išlaikymą ir benziną ( nebent vežiosi su dviračiu) nėra :blink:

Neteisingas turbūt atlyginimas visiems darbuotojams. Bent man taip atrodo. Man atrodo, kad pasirinkai express pizza arba panašią piceriją, kurių ir mano mieste jau ne viena nauja atsidarė( Klaipėda). Tos kasininkės, kurios tik priima užsakymus ir nelabai ką bedaro apart pinigų paėmimo tai manau turėtų gauti minimumą. Daugiausiai turėtų gauti kepėjas ir išvežiotojas. Aišku, jeigu trys žmonės bus kepėjai-kasininkai-išvežiotojai, tada atlyginimą suprantu. Beto nemanau ar žmonėms patiks ta idėja jog tik išsinešimui. Kaip express pizza pavyzdžiu yra pora staliukų kur žmonės gali pavalgyti jeigu niekur neskuba. Beto, siūlyčiau įsirengti porą kėdžių(kad ir tų baro kėdžių) nes jeigu susidarytu eilė ir žmogus visą laiką turėtų prastovėti, tai nemanau ar vėl sugrįžtų atgal. Dar gal patarimas būtų, kad jeigu jau nusižiūrinėji picerijos modelį, tai galėtum nueiti per koki piką į tą piceriją ir pažiūrėti kaip ji tvarkosi su didesniu kiekiu žmonių, koks aptarnavimas. Surasi silpnesnę vietą ir galėsi ją paversti savo pranašumu. Sėkmės su verslu :)

Surask tu man žmogų, kuris Vilniui, kad ir patį paprasčiausią darbą sutiktų dirbti už minimumą :lol:

Aš suprantu, kad kepėjas turi gauti daugiau nei kasininkas. Taip ir bus. Tiesiog parašiau bendrą sumą, nes jei smulkintis kiek kas uždirbs tai dar ilgesnis rašinys gautųsi. Be to pas mus kasininko net nebus. Kepėjas ne piko valandomis pats bus kasiniku, o piko valandomis aš kaip savininkas ateisiu padėsiu su kasa kad kepėjui liktų tik kepti.

Išvežiotojas bus tik 1 ir žmogus aišku negali dirbti 7 dienas per savaitę, 12 valandų per dieną. Todėl vešim į namus tik antroj dienos pusėj. Ryte į namus beveik niekas neužsakinėja.

Kelioskėdės suvalgti vietoj tikrai bus. Tiesiog nerašau to, nes jei rašyčiau, kad bus staliukai tai žmonės įsivazduotų, kad tai normali picerija iškart pasipiltų pastabos, kad reikia padavėjo, reikia prekybos alkoholiu ir turėčiau ilgai aiškinti. Nebus nei padavėjų nei prekybos alkoholiu. Tiesiog jei žmogus nori suvalgti čia ir dabar galės tai padaryti kažkur tam skirtame kamputyje.

Sveikas,

žvelgiant šiaip paskaičiavimai kaip ir visi logiški, tik kaip paminėjo Dekis dar turėtum paskaičiuoti išlaidas patiriamas prekių išvežiojimui. Šiaip jeigu tavo įmonė bus PVM mokėtoja, tai gale metų darant įmonės pelno mokesčio deklaracija, pagal buhalterinį principą, gale metų nepamišk, "suvaikšto" PVM, jei esi PVM mokėtojas, skaičiuojasi kiek sumokėjai PVM - įsigydamas prekes ar paslaugas tu moki pvm. Bet ir teikdamas paslaugas parduodamas prekes tu gauni PVM (tau sumoka) prekės gavėjas- klientas. Todėl deklaruojant tau grąžinama permoka PVM arba tu primoki skirtumą jei toks yra. Todėl dauguma didžiūjų picerijų turi savo auto parkus nors ir samdant išvežiotoją su savo auto transporto priemone vistiek jam padengia amortizacines ir kuro išlaidas. Na ir visa kita seka pvm kur tu sumoki už nuoma, picų gamybai reikalingų produktų įsigijimas taip pat su PVM na eilė ir gana didelė suma susidaro nes visgi tai yra 21% :).

Rašei, kad picas išvežiosi į namus, bet mokesčių už transporto priemonės išlaikymą ir benziną ( nebent vežiosi su dviračiu) nėra :blink:

Maisto pristatymas į namus kainuos 5 Lt. Tie 5 lt dengs kuro ir automobilio remonto draudimo išlaidas. Visa tai paskaičiuota tik visų smulkmenų čia nesurašiau, nes tada gautųsi labai ilgas rašinys

Atimam PVM nuo pajamų

 

6520-(27000*21%)=850 Lt

Patalpų nuoma 1500 Lt

Mokesčiai už komunalines paslaugas 1500 ( picos krosnis naudoja daug elektros)

Mokestis buhalteriją tvarkančiai įmonei 295 Lt

Kiti smulkūs kaštai (kasas juostos, banko kortelių skaitytuvo mokestis ir tt.) 500 Lt.

Užbėgant už akių (per mėnesį parduodant 1800 picų) bus 9180

cia paminejai islaidas, visose siose islaidose tu mokesi pvm mokesti ir tai gausis 2724.75 lt kurie jau yra padengti is tavo puses, todel nuo savo pajamu jeigu turetum sumoketi 5670 lt pvm tai minusuok 2724 lt, nes jau esi sumokejes tiek pvm :) ir menesio gale jau grazesni skaiciai gaunasi? :)

cia paminejai islaidas, visose siose islaidose tu mokesi pvm mokesti ir tai gausis 2724.75 lt kurie jau yra padengti is tavo puses, todel nuo savo pajamu jeigu turetum sumoketi 5670 lt pvm tai minusuok 2724 lt, nes jau esi sumokejes tiek pvm :) ir menesio gale jau grazesni skaiciai gaunasi? :)

Vava. Va čia ir buvau susivėlęs.

nepaskaičiavau, kad PVM, kurį sumoku už nuomą, mokesčius ir tt. turiu atimti iš tos sumos, kurią valstybei sumoku už parduotas picas.

Turbūt tas pats ir su produktais. Jei perku produktus picos gamybai tai už juos sumokėtą PVM galiu atimti iš valstybei grąžinamos PVM sumos?

O kaip su įranga? Jei įranga kainuos 17000 (krosnys, picų stalais, tešlos maišyklės) tai už juos sumokėto PVM dalį irgi turėsiu atimti iš valstybei mokamos PVM mokesčio?

Vava. Va čia ir buvau susivėlęs.

nepaskaičiavau, kad PVM, kurį sumoku už nuomą, mokesčius ir tt. turiu atimti iš tos sumos, kurią valstybei sumoku už parduotas picas.

 

Turbūt tas pats ir su produktais. Jei perku produktus picos gamybai tai už juos sumokėtą PVM galiu atimti iš valstybei grąžinamos PVM sumos?

 

O kaip su įranga? Jei įranga kainuos 17000 (krosnys, picų stalais, tešlos maišyklės) tai už juos sumokėto PVM dalį irgi turėsiu atimti iš valstybei mokamos PVM mokesčio?

Tai taip, VISA PVM kuri sumoki gali minusuoti is valstybei mokamo pvm :)

Sveikas,

žvelgiant šiaip paskaičiavimai kaip ir visi logiški, tik kaip paminėjo Dekis dar turėtum paskaičiuoti išlaidas patiriamas prekių išvežiojimui. Šiaip jeigu tavo įmonė bus PVM mokėtoja, tai gale metų darant įmonės pelno mokesčio deklaracija, pagal buhalterinį principą, gale metų nepamišk, "suvaikšto" PVM, jei esi PVM mokėtojas, skaičiuojasi kiek sumokėjai PVM - įsigydamas prekes ar paslaugas tu moki pvm. Bet ir teikdamas paslaugas parduodamas prekes tu gauni PVM (tau sumoka) prekės gavėjas- klientas. Todėl deklaruojant tau grąžinama permoka PVM arba tu primoki skirtumą jei toks yra. Todėl dauguma didžiūjų picerijų turi savo auto parkus nors ir samdant išvežiotoją su savo auto transporto priemone vistiek jam padengia amortizacines ir kuro išlaidas. Na ir visa kita seka pvm kur tu sumoki už nuoma, picų gamybai reikalingų produktų įsigijimas taip pat su PVM na eilė ir gana didelė suma susidaro nes visgi tai yra 21% :).

Dėkui, va to nežinojau.

Tai taip, VISA PVM kuri sumoki gali minusuoti is valstybei mokamo pvm :)

Taip visiškai teisingai, ir viskam ką pirksi įsigysi, sumokėsi PVM ten jau buhalteriškai kaip minėjau liaudiškai PVM suvaikšto. Ir dar paminėtina, kad tokia yranga kaip krosnys, pečiai, auto transporto priemonės, ilgalaikės investicijos, joms skaičiuojasi AMORTIZACIJA, NUSIDĖVEJIMAS. Sėkmės kuriant ir įsukant šį verslą. Mano patarimas būtų: nepagailėk geram buhalteriui pinigėlių, arba pats praeik kursus buh. Aš čia ka paminėjau tai nesinori labai plėtotis į buhalterinius niuansus tai stengiausi tik užvesti tave ant teisingo kelio, nors ir taip jau teisingai skaičiuoji, išlaidas. Ir skaičiuok pesimistiniu variantu ar neša verslas bent jau ant nulio.

Jei nepaslaptis tu pirksi picų padus ar gaminsi vietoje?

Minėjo, kad pirks tešlos maišymo įranga, tai tikriausiai pats gamins.

Neteisingos prielaidos:

* 3 - darbuotojai (per mazai)

* Kad darbuotojai gauna visa alga oficialiai

(Gal juodais dali moka, gal ten jaunimas su

dotacija is darbo birzos)

* Produktai padazui 0.5

(Pas tave padazo savikaina aukstesne, negu

perkant is maximos)

* Nesu tikras del 4 lt savikainas picai

* Nepamirsk, kad picerija retai parduoda ir

gerimus su sioku tokiu pelnu.

* Duomenis ekstrapoliavai is puses dienos skaiciavimu.

(Paziurek bent kelias dienas, kaip ten viskas.)

* Rinkodarai kastu nenumatei.

* PVM dalis grizta uz pirkimus

O siaip teisingai, jeigu jau picerija atidarinet, tai tik issinesimui.

O kalbant apie klestejima, tai ivertint ta fakta, kad zmones del nuosavo verslo kartais aria net tada, kai dirbdami kazkam ir daugiau uzdirbtu. Ko del tos svajones nepadarysi.