Express tipo picerija.

Kokiame mieste planuojat irengti ? ;)

Ne Telšiuose, konkurentu nebūsiu :))

Tai dar visa gastro įranga ir baldai tiek pat kainuos. 1 baro kėdė 100lt, metalinis stalas tešlai minkyti 2000lt, kasos aparatas su apskaitos sistema nuo 1000 lt, o krosnis gali ir 30 000 kainuoti. Maitinimo verslas gana rizikinga sritis, nes šiuo klausimu, vartotojo elgsena yra sunkiai nuspėjama, vadovaujamasi bandos pricnipu

jei apribotum picu dydi iki kokiu 30cm tai krosnis nauja kokie 4000Lt kainuoja, naudota dar maziau.

O kaip apsisaugoma nuo to, kad kepejai draugeliams picu nedalintu? Apskaita nera imanoma labai tiksli kaip kokiu kebabu suskaiciuojant lavasus.

jei apribotum picu dydi iki kokiu 30cm tai krosnis nauja kokie 4000Lt kainuoja, naudota dar maziau.

 

O kaip apsisaugoma nuo to, kad kepejai draugeliams picu nedalintu? Apskaita nera imanoma labai tiksli kaip kokiu kebabu suskaiciuojant lavasus.

Yra technologija kiek ko dedi ant picos, dedi puoda su sūriu ant svarstyklių ir jeigu reikia uždėti 50g sūrio, tai tiek mažiau ir turi rodyti svarstykles. Kas kažkiek laiko darai inventorizacija ir skaičiuoju trūkumus/perteklių. Ir pats sau pamąstai iki kiek leidi trūkumus, galu galę gali kamerą pastatyti kiek iškepa, o kiek atiduodama į salę ir kiek nuperkama.

EDIT:

O personalas priklauso nuo darbo laiko, jei visą parą dirbs, tai tiek kiek klientas paminėjo neužteks tikrai.

Jei pavyks kepti tokias skanias picas kaip express vilniuj, galima drasiai atidarinet picerija :) Svarbu strategiskai gera vieta parinkti ir truputi marketingo iberti :)

Galiu keliais k lt prisidet prtie picerijos Vilniuj :D

Jei rimciau, tai galiu prisidet.. :)

Kiek suprantu, sunkiausia yra skanaus pado receptas. Visos pagrindinės picerijos jų nedaro pačios, o gauna iš cechų. Recepto irgi paprasti pickepiai nežino. Visa kita - klasikiniai picų receptai iš interneto + NEGAILĖTI INGREDIENTŲ paliekant tuščius tešlos plėmus kaip Charlie picoje.

Kiek suprantu, sunkiausia yra skanaus pado receptas. Visos pagrindinės picerijos jų nedaro pačios, o gauna iš cechų. Recepto irgi paprasti pickepiai nežino. Visa kita - klasikiniai picų receptai iš interneto + NEGAILĖTI INGREDIENTŲ paliekant tuščius tešlos plėmus kaip Charlie picoje.

nenusisnekek :D kad pada perka is cechu :D cia kur tu matei tokias nesamones, birutespicerija? viska daro patys :)

Manau geriausias budas isaiskinti kas ir kaip ten vyksta - isidarbinti tokio tipo picerijoje.

nenusisnekek :D kad pada perka is cechu :D cia kur tu matei tokias nesamones, birutespicerija? viska daro patys :)

Aš kalbu ne apie birutės zabigalkę, o apie Čili, Charlie, Mambo. O ir express picoje mačiau jau pilną šaldytuvą prikrautą, todėl įtariu, kad ir iš kažkur atvežtą

Manau geriausias budas isaiskinti kas ir kaip ten vyksta - isidarbinti tokio tipo picerijoje.

Draugė dirbo Charlie. Tai viską ką matė, tai tik atkeliaujančius iš cecho paruoštus tešlos gabaliukus, kuriuos išlyginus, apmėtomi ingredientais. Pickepiai nežino jokios info be klasikinių receptų, kurių ir taip pilnas netas

Aš kalbu ne apie birutės zabigalkę, o apie Čili, Charlie, Mambo. O ir express picoje mačiau jau pilną šaldytuvą prikrautą, todėl įtariu, kad ir iš kažkur atvežtą

Nezinau draugas mamapicoje dirbo, ir cileke, tai kai ateidavau pvz i mamapica, tai patys minkydavo tesla, ant svarstykliu ir gabalais pjaustidavo, tada i celofana ir i saldytuva, nezinau kaip dabar, gal pasikeite technologijos :)

Nezinau draugas mamapicoje dirbo, ir cileke, tai kai ateidavau pvz i mamapica, tai patys minkydavo tesla, ant svarstykliu ir gabalais pjaustidavo, tada i celofana ir i saldytuva, nezinau kaip dabar, gal pasikeite technologijos :)

Minkyt gal neminkydavo, yra aparatas toks didelis, į kurį sudedi ingridientus pagal technologijas, jis ten maišo, gal net ir palaiko šilumą, tadą tešla (daaaug tešlos) traukiama iš aparato ir ant svarstyklio atitinkamo svorio pjaustoma į gabaliukos, celofanas, šaldytuvas..

Minkyt gal neminkydavo, yra aparatas toks didelis, į kurį sudedi ingridientus pagal technologijas, jis ten maišo, gal net ir palaiko šilumą, tadą tešla (daaaug tešlos) traukiama iš aparato ir ant svarstyklio atitinkamo svorio pjaustoma į gabaliukos, celofanas, šaldytuvas..

gali buti, kaip man idomu nelabai buvo, tai nesigilinau ten labai :)

Draugė dirbo Charlie. Tai viską ką matė, tai tik atkeliaujančius iš cecho paruoštus tešlos gabaliukus, kuriuos išlyginus, apmėtomi ingredientais. Pickepiai nežino jokios info be klasikinių receptų, kurių ir taip pilnas netas

Na tai cia priklauso nuo picerijos, nes pvz. as dirbau Anglijoje Domino's picerijoje tai ten tai pat viska pristato paruosta, o kai dirbau iraneciu picerijoje tai ten jie viska ruose patys, ir teslas ir mesa kebabams marinavo krc viska.

Nelygink UK ir lietuviškos picos, nes padai iš esmės skiriasi

Ne Telšiuose, konkurentu nebūsiu :))

Kur rašo pas mane tokia plačią informaciją ? :D